Preparare due fogli di pasta sfoglia cotta di cui uno caramellato.
Tagliare dei dischi di pasta sfoglia con coppapasta dal diametro di 6 cm.
Preparare la crema (vedi box).
Comporre la millefoglie utilizzando come base un dischetto non caramellato, quindi stratificare i dischetti di sfoglia caramellata con la crema ai marroni e fichi.
Decorare a piacere.
crema ai marroni e fichi
ingredienti
1L Panna
300g Mascarpone
200g Crema pasticciera
150g Marroni sotto sciroppo
150g Fichi sotto sciroppo
Stemperare il mascarpone con la crema pasticciera, poi alleggerire il tutto con la panna precedentemente montata.
Inglobare delicatamente i marroni e i fichi sminuzzati.
