Olva, leader indiscussa del mercato di fascia premium, è sinonimo di risultati assicurati, qualità e lavorabilità elevate. Questa eccellenza è raggiunta grazie alle tecnologie brevettate ®Thermo Tolerant e ®Perform System, ma anche alle formule innovative e bilanciate delle miscele di oli e grassi vegetali selezionati, caratterizzati da profili nutrizionali, chimico-fisici e organolettici unici.
Tecnologia brevettata a garanzia di elevate prestazioni d’utilizzo e lavorabilità ideale, a temperature comprese tra 10°C e 30°C.
Elevata sfogliatura che si traduce in maggiore leggerezza e friabilità al palato dei prodotti finiti.
Sviluppo omogeneo nella sfoglia e struttura più aperta e regolare nei croissant.
Lievitazione, sfogliatura e gusto ottimali anche dopo due settimane di congelamento.
Paste lievitate e montate ancor più morbide, solubili e alveolate.
Miscelazione e struttura perfetta della frolla.
Anche dopo diversi giorni, i prodotti finiti sono soffici e solubili come appena sfornati.
La nuova formula di Olva garantisce una solubilità eccellente e vellutata, per regalare ai vostri clienti un sublime piacere che si scioglie in bocca.
Una forte attenzione alla salute del consumatore, in linea con le raccomandazioni dei nutrizionisti.
Profilo aromatico caratterizzato,
persistente nel tempo nel semilavorato e nel prodotto finito, anche dopo la cottura.
PER MARGARINE
Contiene latte, che conferisce un gusto più rotondo e armonioso e ricco al prodotto finito.
PER MELANGE
Gusto vellutato e rotondo, piacere e scioglievolezza, intensità e persistenza del profumo del burro.
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