Unisciti a Olva 6 am, la sola community composta da pasticceri come te, che già alle 6 del mattino stanno sfornando i primi croissant. Appassionati, orgogliosi di far conoscere il proprio lavoro e che si affidano a Olva per rendere uniche le produzioni di ogni giorno.
i segreti della pasticceria
Con il contributo delle migliori scuole di pasticceria italiane, approfondiremo le 5 principali aree applicative della pasticceria con ricette formative, proposte sia nel metodo tradizionale che in abbattimento, per ottenere l’eccellenza con OLVA, che ricette applicative per arricchire il vostro assortimento. Infine le schede che sveleranno i veri segreti della pasticceria.
le ricette di base
Pasta lievitata sfogliata
le ricette applicative
Pasta sfoglia
Pasta lievitata sfogliata
Pasta choux
pasta lievitata e pasta montata
le regole d'oro
Pasta sfoglia
pasta lievitata e pasta montata
le videoricette
Pasta sfoglia
Pasta lievitata sfogliata
Pasta choux
PASTA FROLLA
pasta lievitata e pasta montata
OLVA AMBASSADOR
Conosci i nostri Ambassador, giovani pasticcieri di talento con un legame speciale con Olva e una bella storia da raccontare.
