Nella cottura degli impasti sfogliati lievitati la temperatura e le tempistiche variano in base alla pezzatura dei prodotti:
Cuocere in forno ventilato a 175°C, 10 min.
Valvola chiusa, poi 8/10 min valvola aperta.
Cuocere in forno ventilato a 180°C, 10 min.
Valvola chiusa, poi 5/70 min valvola aperta.
Cuocere in forno ventilato a 190°C, 12 min.
Valvola chiusa, poi 10 min valvola aperta.
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